Ірландський червоний ель: особливості

Любителям і поціновувачам яскравих та харизматичних алкогольних напоїв, добре відоме пиво сорту ірландський червоний ель. Відмінні риси цього пива, спонукають справжніх гурманів вживати його не тільки у будні дні, а й зібравшись на вихідних у компанії друзів. Ірландський червоний ель – це незмінний атрибут різних вечірок та заходів, тому що напій відрізняється оригінальними та привабливими смаковими якостями та властивостями, тому подобається не тільки чоловікам, а й жінкам.

Особливості ірландського червоного елю

Під ірландським червоним елем сьогодні мають на увазі сорт пива, який виробляється за допомогою натуральних компонентів, з додаванням різних ягідних та фруктових добавок. Фортеця цього сорту варіюється від 3 до 12%, залежно від конкретного рецепту та технології виробництва. А серед основних дегустаційних нотаток, уваги заслуговують:

• Колір. Візуально напій ірландський червоний ель сприймається як пиво з темно-карамельним відтінком, що переходить у золотистий.
• Аромат. Ароматичні показники ірландського червоного елю, вражають своїми різноманітними фруктово-ягідними характеристиками.
• Смак. Смакові характеристики червоного елю виділяються і натомість інших напоїв великим різноманітністю відтінків спецій, прянощів і трав.

Під час приготування елю не використовується хміль, тому готовий напій виділяється особливим яскравим та приємним. смаковим відтінком. Незважаючи на високий вміст спирту у складі напою, воно має яскравий фруктовий присмак та відсутність неприємного запаху. Технологія виготовлення включає процес верхового бродіння сусла, при постійній температурі 15-24 градуси. Дріжджі в процесі бродіння не опускаються вниз, а знаходяться у верхній частині бродильної ємності, утворюючи пишну пінну шапку.

На останніх етапах виробництва, ель витримують у приміщеннях, температура в яких не перевищує 12 градусів.

Щоб відчути весь чудовий смак ірландського червоного елю, варто приділити увагу наступним різновидам цього напою:

• Guinness Draught. Виділяється темно-рубіновим хмільним ароматом вершків та шоколаду. У смаку простежується гармонія какао, кави, деревного вугілля та диму.
• Carlow Oharas Leann Follain. У ароматі яскраво відчуваються кавові, шоколадні та димні нотки, а в смаку присутня хмелева пряність та кавові відтінки.
• Murphys Draft Stout. Напій має майже чорний колір і виділяється ароматом карамелі та обсмаженого солоду. У смаку простежуються відтінки гіркого шоколаду та вершків.
• Maisel & Friends Marc's Chocolate Bock. Чорний відтінок ідеально поєднується з бежевою пінною. шапкою, а в ароматі відображаються властивості карамелі, шоколаду та солоду. Смакові якості виражені в присмаку чорних ягід та кави.

Історія червоного ірландського елю

Незважаючи на те, що червоний ель вважається ірландським пивом, вперше його виготовили на території Туманного Альбіону ще у XV столітті. Основна причина появи цього пива пояснювалася прагненням пивоварів виготовити напій першої потреби. Червоний ель міг легко переносити тривалі подорожі, а завдяки особливостям структури та інгредієнтів, що використовуються, одна пінта такого напою могла замінити цілу порцію простого хліба. Саме мореплавці, які в той час час робили тривалі подорожі, стали першими поціновувачами цього сорту пива, серед величезної армії його шанувальників.

Як правильно вживати ірландський червоний ель?

Особливих вимог, що пред'являються культурі вживання ірландського червоного пива, немає. Як і стандартний напій, його наливають у високий келих під кутом 45 градусів, а враховуючи, що пиво утворює велику пінну шапку, робити це потрібно не поспішаючи.

Температура подачі напою повинна змінюватись в межах від 6 до 12 градусів. Якщо пиво матиме занадто високу температуру, то його аромат стає надто їдким, а занадто холодний напій набуде нових поєднань аромату та смаку.

До ірландського червоного елю прийнято подавати різні закуски, які не тільки на зіпсують, а й підкреслять особливі фруктові відтінки напою. Серед традиційних закусок, особливим попитом користуються: чіпси, риба, снеки, гарячі м'ясні страви, салати та сирні нарізки.

Червоний ірландський ель також часто використовується, як один з інгредієнтів у приготуванні різних алкогольні коктейлі. Їх пропонують не лише бармени у солідних барах та ресторанах, а й готують у домашніх умовах наші умільці.

Щоб не помилитися з вибором оригінального ірландського червоного елю, варто віддавати перевагу покупкам у спеціалізованих магазинах та алкомаркетах. У таких торгових точках рідко можна зустріти контрафактну продукцію, а повною мірою насолодитися натуральними властивостями справжнього пива від виробників.