Як приготувати самогон на куразі в домашніх умовах

Чудово апетитний самогон на куразі спокусить навіть найдосвідченіших привіред. Нижче ми з вами розберемо у всіх подробицях найцікавіші рецепти цього напрочуд смачного напою, а також розглянемо найкращі способи виготовлення ароматної настоянки з кураги.

Рецепт самогону на куразі

Ні для кого не секрет, що правильно висушені абрикоси практично повною мірою зберігають свої корисні властивості, адже недарма компоти з кураги в обов'язковому порядку включені в дитяче та дієтичне меню. Рецепти самогону на основі цього продукту користуються не меншою популярністю, оскільки висушені плоди включають до складу цукор, а це означає, що з кураги можна приготувати чудовий домашній дистилят.

Звичайно ж, міцне не володітиме настільки ж вираженим, глибоким ароматом, який виходить у разі виготовлення -самогону на свіжих абрикосах-, проте готовий дистилят на куразі все одно володіє незрівнянним, м'яким смаком і тонким, ледь відчутним запахом свіжого плода.

Необхідні інгредієнти

<table кг гранульований цукор 2 кг очищена або бутильована вода 10 л сухі дріжджі 30 г

Технологія приготування

Готуємо брагу

1. У невеликому посуді прогріваємо 3 літри бутильованої води до температури 30-35°С.
2. У глибоку миску викладаємо курагу і заливаємо її розігрітою рідиною, після чого залишаємо в такому вигляді розмокати приблизно на годину.
3. Розбухлу, м'яку сировину обполіскуємо проточною водою і виймаємо з абрикосів кісточки, якщо такі є.
4. Підготовлені плоди кладемо в сулію для бродіння, потім заливаємо поверх них рідину, в якій курага розмокала.
5. Доливаємо туди ж воду, що залишилася, і додаємо цукровий пісок, після чого розмішуємо сусло доти, поки крупинки цукру повністю розчиняться в рідині.
6. В окремому посуді розводимо дріжджі згідно з інструкцією, описаною на упаковці.
7. Отриману дріжджову масу заливаємо в бродильний посуд і ще раз розмішуємо сусло.
8. Герметично встановлюємо на горловині ємності гідравлічний затвор, після чого переносимо сусло в тепле, затемнене місце, де температура не опускається нижче 22°С.
9. Перші три доби по 2-3 рази на день збовтуємо вміст бродильного судини. Якщо на поверхні сусла утворився досить щільний шар із сухофруктів, знімаємо затвор і перемішуємо масу дерев'яною ложкою, а потім повертаємо гідрозатвор на місце.
10. Чекаємо на повне припинення процесу бродіння, який зазвичай триває не більше двох тижнів.

Готуємо самогон

1. Як тільки брага перебродила, акуратно знімаємо її з осаду, після чого відфільтровуємо через марлеву тканину, складену в три шари.
2. Очищену бражку заливаємо в самогонний апарат і проводимо першу перегонку на максимальному нагріванні без поділу на фракції. У жодному разі не проводьте проміжне очищення, оскільки дана процедура зведе нанівець запах і смак кураги.
3. Отриманий спирт-сирець розбавляємо бутильованою або джерельною водою до отримання міцності 20 оборотів.
4. Проводимо вторинну перегонку, цього разу з відділенням «голів», «тіла» та «хвостів».
5. Вимірюємо міцність питної фракції і розводимо її водою до необхідного градуса.

Рецепт настоянки з кураги на самогоні

У складі даної рецептури невипадково використовується родзинки та перегородки волоського горіха, оскільки саме вони є гідним доповненням смакових якостей сушених абрикосів, що дозволяє приготувати благородний, елітний алкогольний напій, що заслуговує на увагу навіть королівських осіб. В якості спиртової основи найкраще використовувати першокласний самогон, який пройшов подвійну перегонку.

Необхідні інгредієнти

<table подвійний перегонки 1 л курага 200 г родзинки 200 г перегородки волоського горіха 20 г мед за смаком

Технологія приготування

1. Курагу складаємо в глибоку ємність і заливаємо теплою водою, температура якої не перевищує 35°С. Залишаємо плоди в такому стані для розм'якшення десь на годину. Через зазначений термін зливаємо воду і видаляємо з кураги кісточки, якщо такі є, а потім нарізаємо на маленькі кубики.
2. В окремий посуд викладаємо родзинки, потім заливаємо його окропом і залишаємо набухати протягом десь півгодини. Після цього зливаємо воду і відкидаємо продукт на друшляк, щоб позбутися природним шляхом від зайвої вологи.
3. Перегородки волоського горіха ретельно перебираємо, видаляючи сміття, а потім подрібнюємо в чаші блендера до розміру перлової крупи.
4. У сулію для настоювання викладаємо нарізану курагу, потім родзинки та подрібнені горіхові перетинки.
5. Всі інгредієнти заливаємо добротним самогоном і щільно закриваємо сулія.
6. Переносимо настій у затемнене місце з температурою не нижче 22°С і витримуємо протягом одного місяця.
7. За три тижні проціджуємо напій через тришаровий марлевий фільтр, ретельно віджавши тверду частину.
8. Заливаємо відфільтровану міцну гарячу посудину і розводимо в ній необхідну кількість меду або цукрового піску.
9. Знову закриваємо сулію, потім повертаємо його на колишнє місце і витримуємо ще один тиждень.
10. Готову настоянку можна подавати на стіл і починати дегустацію.

Рецепт настоянки з кураги на спирту

Готується представлена ​​версія настоянки на основі етилового спирту. Окрім кураги, яка відіграє головну роль у даному напої, до рецептури включені інші сухофрукти, а також різні прянощі. Напій відрізняється складним, насиченим смаком і витонченим, дурманним ароматом.

Необхідні інгредієнти

<table г спирт міцністю 50% 2 л чорнослив 30 г копчена груша 30 г сушене яблуко 30 г сушена вишня 30 г квітковий мед 150 г чорний перець горошком 1 шт. гвоздика 3 бутона подрібнений корінь імбиру 1 г кориця 2 палички

Технологія приготування

1. Всі сухофрукти ретельно миємо проточною водою, а потім просушуємо на паперових рушниках.
2. Нарізаємо миті плоди на невеликі шматочки і складаємо їх у посудину для настоювання.
3. Отриману суміш заливаємо алкогольною основою, після чого герметично закриваємо сулія і поміщаємо його в тепле місце на 20 діб. Періодично струшуємо вміст.
4. Тим часом подрібнюємо всі прянощі у ступці за допомогою маточки, а потім змішуємо отриману суміш з квітковим медом.
5. За три тижні з моменту настоювання додаємо пряно-медову масу в настій.
6. Повертаємо міцне на колишнє місце і витримуємо його ще 15 діб.
7. Зливаємо алкоголь з осаду, а потім проціджуємо його через ватно-марлевий фільтр. На даному етапі можна підсолодити спиртне, що готується.
8. Розливаємо готовий продукт по пляшках, які відправляємо у прохолодне місце з температурою, що не перевищує 12°С.
9. Дозволяємо саморобному міцному «відпочити» протягом днів 10, а потім дегустуємо.

Рецепт настоянки на сухофруктах із самогону

Представлений рецепт самогону на суміші кураги та інших сухофруктів розрахований на 3-літрову банку. Дана технологія є найскладнішою з усіх представлених вище, і справа не лише у збільшеній кількості складових, а й у складності приготування. Як алкогольну основу ми будемо використовувати нестандартний спиртовий асортимент: гарну горілку, якісний ром і добротний самогон вищої проби.

Незрівнянний смак, найбагатший аромат і чарівний колір готового міцного підкорять серце будь-якого споживача.

Необхідні інгредієнти

<table подвійний перегонки (фортеця 60%) 700 мл хороша горілка 700 мл -ром- 500 мл фініки 150 г інжир 150 г родзинки 150 г курага 150 г журавлина 150 г волоський горіх 70 г фундук 70 г мигдаль 70 г кешью 70 г апельсин 1 шт. лимон 1 шт. кориця 1 паличка гвоздика 2 бутона кардамон 2 щіпки коричневий цукор 150 г бутильована вода 150 мл

Технологія приготування

1. Всі сухофрукти добре промиваємо проточною водою, після чого складаємо їх у глибоку ємність і заливаємо кип'яченою теплою рідиною для розм'якшення.Залишаємо плоди в такому стані не менш як на півгодини. Після цього зливаємо воду, просушуємо плоди на паперових рушниках і нарізаємо їх на шматочки середнього розміру.
2. Горіхи очищаємо від сміття, шкірки і шкаралупи, після чого обдаємо окропом.
3. Цитруси миємо, просушуємо і нарізаємо на тонкі кільця.
4. У сотейнику варимо сироп з коричневого цукру і бутильованої води, після чого остудити його до 23-25 ​​° С.
5. Прянощі складаємо у ступку і подрібнюємо їх маточкою.
6. У бутель для настоювання кладемо сухофрукти, горіхи, спеції та цитрусові, а потім вливаємо туди ж суміш із спиртних напоїв.
7. Залишаємо настій у теплі не менше ніж на місяць.
8. Готову настойку ретельно фільтруємо і розливаємо по пляшках.
9. Дозволяємо міцному дозріти в холодильнику ще пару тижнів, а потім проводимо дегустацію.

Відеорецепти самогону на куразі

Настійно рекомендую подивитися представлені відеоролики, які допоможуть вам розібратися в нехитрій технології створення настоянки на самогоні та куразі.

Тут представлений простий і швидкий спосіб приготування настоянки на самогоні та сушених абрикосах.

https://youtu.be/V6vtcWzRTfo

Даний ролик ознайомить вас з більш складною рецептурою виготовлення настоянки на самогоні, а також куразі та родзинках.

https://youtu.be/1nfSN3fVY7M

Корисна інформація

• Навчіться готувати смачні -настоянки на горілці- без сторонньої допомоги і здивуйте близьких своїми талантами.
• Не буде зайвою інформація про приготування в домашніх умовах -настойки на спирту-.
• Також познайомтеся з найкращими рецептами створення відмінних -настойок на коньяку-.
• На ціпок наполегливо рекомендую переглянути найбільш затребувані рецепти настоянок на самогоні.

домашні настоянки, виготовлені за моїми рецептами. Також ділитесь власними улюбленими версіями цього спиртного, коротко описавши технологію приготування. Всього вам найкращого в досягненні поставлених цілей!