Як приготувати настойку на гранаті в домашніх умовах

Апетитна настойка на гранаті вражає уяву не тільки своїми вираженими смаковими властивостями, але й чудовим, по-справжньому привабливим кольором. Сьогодні я поділюся з вами найнадійнішими, швидкими та цікавими рецептами цього дивовижного міцного.

Рецепт настоянки на гранаті та горілці

Гранатова настоянка на основі якісної горілки користується величезним попитом та повагою серед представниць прекрасної статі, оскільки за своїми смаковими якостями нагадує дорогий елітний лікер. Таку наливку можна пити як у розбавленому, так і в чистому вигляді.

Вона чудово поєднується з журавлинним або вишневим соком, а любителям більш вишуканих та витончених смаків рекомендую змішати її з шампанським – в результаті вийде класичний смак коктейлю Белліні. Також дана рецептура допускає заміну горілки на бренді або коньяк, тоді наливка набуде виняткового запаху і унікального смаку.

Необхідні інгредієнти

<table шт. гранульований цукор 300 г лимон 1 шт. бутильована вода 150 мл -хороша горілка- 750 мл кориця 1 паличка

Технологія виготовлення

1. Гранат розрізаємо на дві рівні частини і викладаємо в емальовану миску.
2. Одну половинку плода перевертаємо стороною зрізу вниз і, натискаючи пальцями на центральну частину, вивертаємо зернятка назовні, а потім зчищаємо їх у миску.
3. Зерна викладаємо в дрібне металеве сито і видавлюємо сік, роздавлюючи їх ложкою або невеликою качалкою.
4. Віджатий сік разом із кісточками перекладаємо в скляну сулію об'ємом 2-3 літри.
5. Цитрус добре моєму, потім насухо витираємо і акуратно зрізаємо цедру.
6. У банку з гранатовими зернами додаємо паличку кориці та цедру лимона.
7. Туди ж заливаємо якісну горілку.
8. Закриваємо посудину щільною кришкою і гарненько збовтуємо його вміст.
9. Настоюємо наливку в затемненому, безвітряному приміщенні з температурою 23-28 ° С протягом трьох тижнів. В обов'язковому порядку струшуємо настій по 2 -3 рази на добу.
10. У сотейник або іншу ємність з товстим дном вливаємо бутильовану воду, потім розчиняємо в ній цукровий пісок
11. Ставимо цукрову рідину на плиту і доводимо її до кипіння., після чого зменшуємо вогонь до найменшого і проварюємо сироп ще 10-15 хвилин.
12. Відправляємо готовий сироп у прохолодне місце, щоб він остиг до кімнатної температури.
13. Витриманий настій проціджуємо через тришарову марлеву тканину, ретельно віджавши тверду частину із зерен.
14. Змішуємо очищений настій і сироп, що остигнув, після чого розливаємо його по пляшках.
15. На цей раз відправляємо пляшки в прохолодне, затемнене приміщення з температурою 6-12°С.
16. Дозволяємо міцному дозріти протягом місяця і тільки потім знімаємо першу пробу.

Рецепт настоянки на гранаті та спирту

Гранатова настойка на спирту вражає своїм незрівнянним, вираженим ароматом і гармонійним, чарівним смаком.

Однак у цієї версії міцного є один недолік - після виготовлення воно має бути випите протягом трьох місяців, інакше через вказаний час почне сильно відчуватися характерний запах і смак спирту, через що напій розгубить весь свій чарівний шарм.

Необхідні інгредієнти

<table спирт 500 мл мінеральна вода 500 мл гранат 2 шт. червоне десертне вино (необов'язково) 100 мл

Технологія виготовлення

1. Витискаємо сік зі свіжих гранатів будь-яким зручним для вас способом, потім відфільтровуємо його через марлевий фільтр.
2. Очищений сік заливаємо в скляну посудину для настоювання.
3. В окремому глибокому посуді змішуємо мінеральну воду та харчовий спирт. Для того щоб вирівняти смак наливки, що готується, і зробити його більш вишуканим, рекомендую додати домашнє або покупне десертне вино.
4. Отриману суміш вливаємо в сулію з гранатовим соком.
5. Герметично закриваємо ємність і переносимо її в прохолодне приміщення з температурою від 5 до 12°С.
6. За три тижні проводимо ретельну фільтрацію, спочатку пропустивши рідину через марлю, а потім вату.
7. Очищене міцне розливаємо по чистих скляних пляшках і витримуємо ще тиждень у холодному місці.

Рецепт настоянки на гранатових кірках

Про корисні властивості настоянки на гранатових кірках можна говорити годинами. Ні для кого не секрет, що в скоринці граната міститься безліч корисних речовин та вітамінів. Багато хто заварює на її основі чай і п'є для профілактики та зміцнення імунітету.

Наливка, приготовлена ​​за цією рецептурою, дуже ефективна від паразитів і глистів, а також від діареї і незамінна при сильному кашлі або болі в горлі. За смаком та ароматом готовий алкоголь можна порівняти з молодим коньяком.

Необхідні інгредієнти

<table шт. самогон міцністю 40-45% 2 л гранульований цукор за смаком

Технологія виготовлення

1. Акуратно знімаємо шкірку з одного граната, при цьому ретельно очищаємо її від білої м'якоті, яка може сильно погіршити смак алкогольного напою, що готується.
2. Шкірку нарізаємо на шматочки невеликого розміру, після чого розкладаємо на сухому листі.
3. Відправляємо лист в заздалегідь розігріту до 150-160°С духовку.
4. Залишивши дверцята трохи прочиненими, просушуємо скоринки до напівсухого стану.
5. Виймаємо лист і дозволяємо скоринкам охолонути до кімнатної температури.
6. Складаємо охолоджений інгредієнт у скляну ємність і туди ж заливаємо самогон.
7. Наполягаємо наливку в темряві та теплі протягом 20 днів.
8. Відфільтровуємо настій через три-чотиришарову марлю і можемо знімати першу пробу.

Рецепт настоянки на гранаті та самогоні

Згідно з цим рецептом можна приготувати дуже м'яку і надзвичайно смачну гранатову настоянку, яка стане відмінним варіантом для аперитиву, а в помірній кількості дозволить забути про проблеми з травленням. Як алкогольну основу необхідно використовувати лише дуже добре очищений самогон, що пройшов подвійну перегонку і не має різкого специфічного запаху.

А якщо у складі цього рецепту використовувати самогон, зроблений на основі браги на гранаті, то у вас вийде шедевр, який затьмарить своїми смаковими якостями будь-яку гранату.

Необхідні інгредієнти

<table шт. декстроза 100 г мінеральна вода 200 мл лимон 1 шт. самогон міцністю 45-50% 400 мл

Технологія виготовлення

1. Стиглий і соковитий гранат добре моєму, а потім виймаємо з нього всі зерна.
2. Відібрані зерна викладаємо в глибоку миску і обдаємо їх окропом, після чого видавлюємо сік будь-яким зручним способом.
3. В окремій каструлі змішуємо мінеральну воду та декстрозу, максимально розчинивши останню.
4. У суміш, що вийшла, заливаємо гранатовий сік, попередньо відфільтрований через тришарову марлеву тканину.
5. Отриману суміш прогріваємо на середньому вогні до 70°С.
6. Опускаємо в гарячий сироп цедру з одного лимона. При знятті цедри намагайтеся не зачепити білу м'якоть, яка має дуже гіркий присмак, здатний зіпсувати будь-який напій.
7. Варимо відвар на слабкому вогні ще 10-13 хвилин, при цьому в жодному разі не доводимо його до кипіння.
8. Трохи охолоджуємо готовий сироп і переливаємо його в сулію для наполягання.
9. Туди ж вливаємо самогон подвійної перегонки.
10. Закупорюємо посудину і прибираємо її в темне, тепле місце без протягів, наприклад кухонну шафу або комору.
11. Витримуємо наливку рівно 30 днів. Бажано не забувати хоча б раз на 3-5 днів гарненько збовтувати настій.
12. Готове міцне проціджуємо і розливаємо по чистих пляшках, а потім виставляємо на стіл.

Відео рецептів приготування настоянки на гранаті

Познайомтеся з іншими пізнавальними відеороликами, що демонструють докладні рецепти приготування настоянки на гранаті, які шляхом спроб та помилок були розроблені професійними винокурами.

Відео №1. Насамперед познайомтеся зі швидким і легким рецептом наливки з гранату на основі добротного самогону. Майстер своєї справи представить покрокову інструкцію приготування, а потім продегустує вже готовий продукт і повідомить свою думку про його смакові якості.

https://www.youtube.com/watch?v=x3FWw_ERPeU

Відео №2. Цей ролик представить цікаву технологію виготовлення міцного міцного на основі свіжого гранату і спирту міцністю 96%.

https://www.youtube.com/watch?v=iE3YcdIXx9c

Відео №3. На цьому відео виноробець-початківець пропонує власну версію домашньої настоянки на основі покупного гранатового соку і харчового спирту.

https://www.youtube.com/watch?v=GI8uwQsjdDE

Корисна інформація

• Для виготовлення практично будь-якого домашнього алкогольного частування підійде дуже якісний і добротний -самогон на куразі-.
• Не менш смачним і корисним є самогон на чорносливі, який має деякі нюанси та тонкощі приготування в домашніх умовах.
• -Самогон на шипшині- стане прекрасним самостійним напоєм, який легко п'ється в чистому, нерозбавленому вигляді.
• А ось -самогон на глід- можна використовувати за бажанням - як дивовижне частування або цілюще засіб.

Як бачите, виготовлення наливки на гранаті в домашніх умовах не є надто складною і трудомісткою справою. Все, що від вас вимагається, - досконало дотримуватися інструкцій рецептури. Якщо є бажання поділитися своєю улюбленою версією цього міцного – милості прошу коротко описати технологію приготування в коментарях.Успіхів та удачі у створенні нових домашніх алкогольних напоїв!