Рецепт приготування настоянки на полуниці
Зміст:
Як готувати корисну полуничну настоянку? Які існують нюанси приготування? Чи можна купити готовий продукт у магазині?
Настоянка на полуниці
Полуничні ягоди не тільки красиві і смачні, але ще й дуже корисні для організму. Тому настоянка на їхній основі також стане приємним відкриттям. Крім тонізуючого ефекту, її п'ють після сильних розумових навантажень, а також для відновлення фізичних сил.Мікроелементи у складі продукту позитивно впливають на зір, серцево-судинну систему, артеріальний тиск, а також є стимулюючим фактором для роботи нервової системи. Завдяки високим показникам фолієвої кислоти, спиртне добре впливає на травлення.
Щоб напій вийшов дуже смачним, ягоди повинні бути стиглими, але не перезрілими. Дуже важливо, щоб на них не було ознак хвороби, плісняви та гнилі. Обов'язково позбавтеся полуничної плодоніжки, інакше спиртне матиме неприємний присмак.
Простий рецепт класичної полуничної настойки
Приготування рецепту не займе багато часу, терпіння знадобиться лише на термін наполягання. В результаті ви отримаєте ароматний та смачний солодкий алкоголь. Настойка з ожини також славиться своїм ароматом та смаком.
Інгредієнти
| Полуниця | 1 кг |
| Цукор | 300 г |
| Горілка | 1 л |
Спосіб приготування
- Ягоди слід перебрати та видалити зіпсовані. Промийте їх і помістіть у велику банку.
- Засипте цукром і додайте горілку. Наливайте так, щоб алкоголь був вище ягід не більше ніж на 3 см.
- Герметично закрийте банку і відправте в темне місце з кімнатною температурою.
- Настоюватися напій повинен 45 днів, а кожні чотири дні його необхідно ретельно струшувати, щоб розчинився цукор.
- По закінченні терміну рідину процідити через фільтр – марлю, вату, сито. Розлийте спиртне по пляшках і добре їх закупоріть. Насолоджуйтесь готовим продуктом.
Важливо! Зберігати готовий полуничний алкоголь найкраще в невеликих ємностях – 0, 5 або 1 літр. У великих він швидко втратить свої смакоароматичні властивості.
Рецепт настоянки з полуниці на горілці в домашніх умовах
Результатом приготування рецепту буде кисло-солодкий алкоголь, з приємним свіжим ароматом. Фортеця напою складатиме близько 16-19°. Якщо хочеться чогось кислішого, спробуйте лимонну настойку.
Інгредієнти
| Полуниця | 1 кг |
| Цукор | 250 г |
| Горілка | 0, 5 л |
| Лимон | 1 штука |
Спосіб приготування
- Ягоди миєте, видаляєте підніжки та розрізаєте навпіл.
- Додаєте в банку, засипаєте цукром і закриваєте кришкою. У такому вигляді залишаєте на 4 години за кімнатної температури, щоб добре виділився сік.
- Далі доливаєте в соковиту суміш горілку і відправляєте на місяць у темне тепле місце. Один раз на кілька днів обов'язково струшуєте.
- По закінченні терміну проціджуєте рідину і добре віджимає м'якоть, яка більше не знадобиться.
- Берете лимон, обдайте окропом, насухо протираєте і видаляєте цедру. З м'якоті, що залишилася, видавлюєте сік.
- Цедру та сік додаєте до полуничної настойки і відправляєте наполягати ще на два тижні.
- Напій, що настоявся, проціджуєте і розливаєте по пляшках. Але дегустувати ще зарано. Наступні два місяці алкоголь має провести у холодному місці, щоб стабілізувати свій смак. І тільки після цього можна пробувати готовий продукт.
Рецепт приготування настоянки із замороженої полуниці на спирту
Готувати полуничну настоянку можна не тільки зі свіжих плодів, але і заморожених. Професіонали, які вже давно роблять домашній алкоголь, наголошують, що заморожування руйнує волокна, що сприяє інтенсивному виділенню соку в спирт. Смак і аромат при цьому стають більш насиченими.
Інгредієнти
| Заморожена полуниця | 1, 5 кг |
| Цукор | 500 г |
| Розведений спирт, 40-45° | 1 л |
Спосіб приготування
- Один кілограм ягід необхідно розморозити.
- Пересипте полуницю в ємність, залийте спиртом і залиште у світлому приміщенні на 7-15 днів. Вона повинна посвітлішати, а алкоголь придбати рожевий колір.
- Тепер необхідно приготувати полуничний сироп із залишків, які необхідно добре придушити, щоб одержати сік. Далі його кілька разів фільтрують та змішують із цукром. Суміш ставиться на маленький вогонь і доводиться до кипіння, а потім проварюється ще 10 хвилин для легкого запустіння.
- Настій проціджують через марлю і змішують із сиропом. Розлитий по пляшках алкоголь зберігають виключно в холодильнику.
Важливо! Розморожувати полуничну продукцію слід правильно. Для цього необхідно скористатися або мікрохвильовою піччю, використовуючи режим розморожування, або холодну воду, в яку слід завантажити посуд із замороженою продукцією. В обох випадках процес розморожування проходитиме поступово, а це не зашкодить і не зіпсує їх структуру.
Рецепт наливки з полуниці на горілці в домашніх умовах
Полунична наливка має польське походження. На своїй батьківщині вона зветься Likier Truskawkowy. Це практично лікер, але з вищим градусом і не такий густий. Відмінністю є ще й те, що для приготування цього рецепту потрібно більше часу, а його смак набагато солодший.
Інгредієнти
| Полуниця | 1, 2 кг |
| Цукор | 480 г |
| Горілка | 1 л |
Спосіб приготування
- Для початку ягоди необхідно ретельно промити і прибрати плодоніжки.
- Далі засипте їх у банку, попередньо її простерилізувавши, і налийте стільки горілки, скільки знадобиться, щоб покрити ягоди.
- Ємність герметично закрийте і поставте на тиждень у темне холодне місце.
- Потім отриману рідину процідіть і помістіть у чисту банку. Щільно закрийте кришкою та приступайте до приготування сиропу. Ягоди, що залишилися від настою, також перекладіть в банку і засипте цукром, ретельно перемішайте і закупоріть. Обидві ємності відправте в те саме місце не менше ніж на місяць.
- По закінченні терміну сироп фільтруєте та змішуєте з алкогольним настоєм. Отриману наливку розливаєте в попередньо простерилізовані пляшки і відправляєте в темне прохолодне місце на кілька місяців.
- Дегустацію краще провести якомога пізніше, щоб спиртне повністю дозріло. А ось залишки полуниці від сиропу можна використовувати у випічці або як добавку до морозива.
Важливо! Для того, щоб напій вийшов правильним, його необхідно наполягати при температурі 18-25 °. В іншому випадку смак і аромат можуть вас дуже засмутити.
Відеорецепти
Оригінальний і дуже швидкий спосіб приготування смачної полуничної настоянки за допомогою мультиварки. Цей рецепт хороший тим, що напій буде готовий практично через добу.
https://youtu.be/PXkOPZlIp4gЦікавий рецепт, за допомогою якого можна приготувати спиртне на коньяку або дубовій трісці. Настоянки на коньяку відрізняються особливо благородним смаком.
https://youtu.be/DzEVIsvj14UЩо у продажу
Найчастіше зустрічаються полуничні лікери, настоянки бувають на полицях магазинів набагато рідше. І якщо ви все ж таки хочете її спробувати, але готувати не з чого або ліньки чекати, а в магазині нічого подібного не зустріли, не засмучуйтеся, завжди можна скористатися алкогольними сайтами.
- «Шуйська Полуниця» - солодка настоянка російського виробництва. Її фортеця становить 18°, а вартість – 2 долари. Спиртне має насичений аромат та виразний м'який смак полуничних ягід. Вживати алкоголь можна і як аперитив, і як дижестив.
- «Живий Рецепт Полуниця в Шоколаді» також є російською продукцією. Солодкий алкоголь має гармонійний аромат полуниці, смак має легкий шоколадний відтінок. Фортеця напою 20 °, вартість - 1-2 долара.
