Кращі рецепти лонг-дринків

Лонг-дринки є групою алкогольних напоїв, які подаються в досить великому обсязі, від 120 мл до 400 мл, а міцність їх варіюється від 7 до 18 оборотів. Long drink у перекладі російською означає «довгий напій».

Своя назва подібні коктейлі отримали завдяки манері їх вживання – виготовляються дані мікси з великою кількістю льоду, що дозволяє смакувати та потягувати їх через коктейльну соломинку досить тривалий час, у міру танення кубиків льоду.

До неймовірно популярним і всіма лонг-дринкам відносяться такі коктейлі, як Джин-тонік, Мохіто, Кайпірінья, Куба Лібре, а також Піна Колада, Московський мул і багато інших.

Рецепти коктейлів лонг-дринків

З рецептурою найвідоміших коктейлів знайомі багато хто, і повторюватися вкотре якось не хочеться. Тому я вирішила представити на ваш огляд ТОП-10 цікавих лонг-дринків, одні з яких даремно забуті, а інші – невідомі широкому загалу.

Бабл Гам Фіз

Найцікавіший різновид знаменитого коктейлю Bubble Gum Americano, який знайшов своїх шанувальників серед любителів напоїв з кисло-солодким, м'яким смаком і м'ятно-фруктовим ароматом. Бабл Гам Фіз має чудові тонізуючі та освіжаючі ефекти.

Необхідні інгредієнти

<table Бабл Гам 20 мл золотий ром 45 мл сироп Гренадін 10 мл грушевий сироп або свіжий сік 15 мл лимон половина свіжа м'ята 1 гілочка мінеральна газована вода 100 мл цукрова пудра (для прикраси) 1 щіпка журавлина (для прикраси) 4-5 ягід дроблений лід 200-250 г

Технологія приготування

1. Спершу наливаємо в шейкер золотий ром, потім сироп знаменитої жуйки, після грушевий свіжий сік або сироп, а далі додаємо Гренадин.
2. Особливо вичавлюємо сік з половини лимона за допомогою преса для цитрусових – має вийти не менше 25 мл.
3. Відправляємо вичавлений сік до інших складових і добре все струшуємо.
4. Доверху наповнюємо келих слінг подрібненим льодом.
5. Поверх льоду переливаємо приготований мікс, проціджуючи його через стрейнер або дрібне ситечко.
6. При необхідності додаємо ще льоду, потім прикрашаємо спиртне журавлиною та гілочкою свіжої м'яти.
7. Зверху посипаємо коктейль невеликою кількістю цукрової пудри.
8. Подаємо міцне з соломинкою і насолоджуємося ввечері в колі друзів.

Шанхайський експрес

Цей лонг-дрінк отримав своє ім'я на честь класичної оскароносної кінострічки тридцятих років XX століття з однойменною назвою «Шанхайський експрес». Смаковий букет коктейлю чудово комбінує в собі кислуваті, пряні та терпкі нотки, а також чудово доповнюється витонченими, непростими ароматами, над розпізнаванням яких ще доведеться попрацювати.

Необхідні інгредієнти

<table мл вишня 100 г полуниця 100 г лимон половина свіжий корінь імбиру 10 г імбирний лимонад 50 мл свіжа м'ята (для прикраси) 1 гілочка гранат (для прикраси) 10-15 зерен лист бамбука (для прикраси) 1 шт. дроблений лід 300-350 г

Технологія приготування

1. З вишень витягаємо кісточки, після чого подрібнюємо м'якоть до стану пюре.
2. Аналогічним чином чинимо зі свіжою полуницею.
3. Спочатку в шейкер викладаємо вишневе та полуничне пюре.
4. Поверх фруктової кашки кладемо трохи подрібненого льоду і додаємо подрібнений корінь імбиру.
5. Особливо вичавлюємо сік із половини лимона, скориставшись пресом для цитрусових, після чого заливаємо його в шейкер до інших компонентів.
6. Туди ж вливаємо джин і ретельно все струшуємо до отримання максимально однорідної консистенції.
7. Келих слінг доверху наповнюємо колотим льодом, поверх якого переливаємо приготовлений мікс, проціджуючи його через стрейнер або дрібне ситечко.
8. Досипаємо подрібнений лід, роблячи з нього свого роду чашу, в яку викладаємо зерна граната.
9. Щоб додати коктейлю особливий шарм, додатково прикрашаємо його листом бамбука та гілочкою свіжої м'яти.

Вишнева бомба

Чудовий освіжаючий коктейль із дивовижним вишневим смаком і витонченою кислинкою цитрусу безперечно не залишить байдужим цінителів якісних алкогольних лонг-дринків.

Необхідні інгредієнти

<table горілка- 50 мл вишневий лікер 20 мл лимонний сік 15 мл содова 80-120 мл дроблений лід 200-250 г лайм (для прикраси) 1 часточка коктейльна вишенька (для прикраси) 1 шт. цукровий пісок 1 щіпка

Технологія приготування

1. У шейкер по черзі вливаємо горілку, вишневий лікер і свіжий лимонний сік.
2. Ретельно все струшуємо протягом 20-30 секунд.
3. Края келиха для мікса, що готується, протираємо шматочком лимона, а потім опускаємо їх в цукровий пісок. Цукрова кромка не тільки надасть лонг-дринку святкового вигляду, але й чудово доповнить смак коктейлю.
4. У підготовлений келих кладемо подрібнений лід і переливаємо приготований напій, пропускаючи його через дрібне сито або стрейнер.
5. Простір, що залишився вільним, заповнюємо заздалегідь охолодженою содовою.
6. На край келиха прикріплюємо часточку свіжого лайма, а всередину кладемо коктейльну вишеньку.

Ванільно-м'ятний мохіто

Пропоную познайомитися з приголомшливою варіацією класичного мохіто, яка була представлена ​​досвідченим барменом на конкурсі авторських імпровізацій 2013 року. Принцип виготовлення класичного напою збережений, проте все ж таки можна нарахувати кілька відступів від традиційного рецепту.

Цей лонг-дрінк знайшов своїх фанатів завдяки правильній комбінації складових, де зайва терпкість лайма чудово освіжається м'ятним холодком і приглушується ванільною горілкою.

Необхідні інгредієнти

<table горілка 100 мл лаймовий сік 20 мл цукровий пісок 10 г свіжа м'ята 6-8 листя содова 80-120 мл ананасовий сік (необов'язково) 10 мл дроблений лід 200-350 г свіжий лайм 4-6 часточок

Технологія приготування

1. За допомогою маточки розтираємо свіжі листочки м'яти та часточки лайма з цукровим піском.
2. Отриману масу перекладаємо в шейкер і додаємо туди ж колотий лід.
3. Відміряємо потрібну кількість ванільної горілки та вливаємо її поверх льоду.
4. Останнім додаємо ананасовий сік, який додасть аромату спиртного приємні екзотичні нотки.
5. Активно збовтуємо вміст шейкера протягом 20-30 секунд, після чого переливаємо мікс у високу склянку.
6. При бажанні додаємо ще льоду і до країв келиха заливаємо содову.
7. Для прикраси лонг-дринка відмінно підійдуть гілочка свіжої м'яти або часточка свіжого лайма.

Перший мороз

Чудовий коктейль, який буде гідною прикрасою будь-якого святкового столу. Крім гарного, апетитного вигляду спиртне має неперевершений смак, який виходить шляхом вдалого поєднання двох азіатських міцних, а також захоплює елегантним ароматом, що занурює кожного споживача в дружню атмосферу. Цей лонг-дрінк сподобається як жінкам, так і чоловікам, оскільки не має нудотної солодощі, як може здатися на перший погляд, коли ви вивчите список складових.

Необхідні інгредієнти

<table мл соджу 50 мл білий шоколадний лікер 20 мл ванільний сироп без цукру 10 мл дроблений лід 200-250 г цедра апельсина (для прикраси) 1 шт. маслини (для прикраси) 3-4 шт.

Технологія приготування

1. Соджу, саке, а також білий шоколадний лікер та ванільний сироп без цукру по черзі заливаємо в шейкер.
2. Туди ж кладемо 40-60 г колотого льоду і інтенсивно збовтуємо інгредієнти доти, поки стінки шейкера стануть вологими.
3. Проціджуємо напій через дрібне сито або стрейнер.
4. Келих для міцного доверху заповнюємо дробленим льодом, а поверх нього заливаємо відфільтроване спиртне.
5. Масліни розколюємо на зубочистку і «завертаємо» в апельсинову цедру.
6. Зроблену прикрасу опускаємо в келих і повільно, з тривалими паузами, смакуємо приготовлений лонг-дринк.

Тікі Таїті

Представлений коктейль має величезний попит на Таїті і дозволяє практично миттєво забути про спеку, спрагу або поганий настрій.

Необхідні інгредієнти

<table ром 60 мл сироп личі 20 мл апельсиновий сік 60 мл пюре з персиків 30 мл лайм половина біттер Ангостура 20 мл кориця (для прикраси) 1 паличка коричневий цукор (для прикраси) 1 кубик абсент 5 мл кубики льоду 8-10 шт.

Технологія приготування

1. Заливаємо в шейкер пряний ром, потім апельсиновий сік і сироп личі.
2. Виживаємо сік із половини лайма за допомогою преса для цитрусових.
3. Отриманий сік проціджуємо через стрейнер прямо в шейкер, поверх рідких інгредієнтів.
4. Туди ж додаємо персикове пюре та бітер Ангостура.
5. Останніми кладемо кілька кубиків льоду, після чого активно і тривало збовтуємо компоненти.
6. Келих харрікейн доверху заповнюємо льодом, а потім переливаємо приготовлений мікс.
7. На край келиха прикріплюємо часточку свіжого лайма, поруч із нею паличку кориці, поверх якої кладемо кубик коричневого цукру, просочений абсентом.
8. Перед безпосередньою подачею лонг-дринка підпалюємо цукор і насолоджуємося гарним виглядом міксу, а потім потягуємо його через товсту соломинку маленькими ковтками.

Ананасове диво

За цим рецептом можна легко самостійно виготовити дуже освіжаючий і прохолодний лонг-дрінк.Чудова комбінація алкоголю, соку та яйця дозволяє відкрити для себе новий тропічний смак. Спиртне вживається дуже невимушено і легко, а також швидко піднімає настрій і дарує величезний заряд бадьорості.

Необхідні інгредієнти

<table сік 150 мл хороша горілка 70 мл яйце 2 шт. апельсиновий лікер 100 мл кубики льоду 8-10 шт. газована вода 50-100 мл ананас (для прикраси) 1 часточка свіжа м'ята (для прикраси) 1 гілочка лайм або лимон 4-6 гуртків лимон половина

Технологія приготування

1. Для початку вливаємо в шейкер ананасовий сік, апельсиновий лікер та горілку.
2. За допомогою преса для цитрусових вичавлюємо сік із половини лимона або лайма.
3. Додаємо отриману рідину до інших компонентів.
4. Акуратно відокремлюємо жовток від білка і білу частину відправляємо в шейкер.
5. Додаємо туди ж 3-4 кубики льоду і інтенсивно струшуємо компоненти до отримання максимально однорідної суміші.
6. У охолоджений келих опускаємо кілька тонких кружечків свіжого лайма або лимона та кубики льоду.
7. Мікс, що вийшов, переливаємо в келих, пропускаючи міцне через ситечко або стрейнер.
8. Простір, що залишився вільним, заповнюємо газованою водою.
9. Для прикраси лонг-дринка використовуємо гілочку свіжої м'яти та часточку ананаса.

Чорна п'ятниця

В Америці «чорною п'ятницею» називають останній день перед Різдвом. Цей коктейль був придуманий для тих, хто не встиг придбати подарунки і намагається вирішити цю проблему в останню хвилину. Готовий лонг-дринк є «рятівним колом», який спочатку розслабить, потім підбадьорить, а потім наповнить силами, що бракують, і допоможе знайти швидке і правильне рішення.

Необхідні інгредієнти

<table мл імбірний ель 40 мл кола 100-150 мл сік лайма 40 мл апельсин (для прикраси) 1 часточка кубики льоду 200 г

Технологія приготування

1. У високий келих заливаємо бурбон та імбирний ель, після чого розмішуємо суміш.
2. Особливо вичавлюємо сік з лайма за допомогою преса для цитрусових, а потім відфільтровуємо його через стрейнер.
3. Отриманий сік відправляємо в склянку, перемішуємо і доповнюємо ємність кубиками льоду.
4. Вільний простір заповнюємо колою і при необхідності додаємо ще лід.
5. Для прикраси лонг-дринка можна використовувати часточку апельсина, лимона, лайма або будь-якого іншого фрукта або ягоди.

Імбірне пиво

Батьківщиною коктейлю «Імбірне пиво» ​​є англійське графство Вессекс. Рецепт цього лонг-дринка придуманий ще у XVIII столітті і, як заведено в Англії, залишається без змін донині. Даний мікс стане чудовим доповненням до дружньої компанії або теплого пледу в дощовий або вогкий день, яких досить багато на туманному Альбіоні. Найкраще пригощатися імбирним пивом разом із картопляними чіпсами – незабутнє поєднання.

Необхідні інгредієнти

<table мл імбір 20 г лимон 1 шт. тросниковий цукор 50 г бутильована вода 50 мл кубики льоду 10-15 шт.

Технологія приготування

1. Імбірний корінець очищаємо від шкірки, потім ретельно миємо і натираємо на тертці.
2. Лимон також миємо, потім за допомогою терки знімаємо цедру, намагаючись не зачепити білу м'якоть.
3. З очищеного лимона вичавлюємо сік будь-яким зручним і звичним для вас способом.
4. У невеликій каструлі змішуємо тертий імбир, лимонний сік та цедру.
5. Додаємо туди ж тростинний цукор і бутильовану воду.
6. Уварюємо масу протягом 10-15 хвилин, потім проціджуємо імбирний відвар і охолоджуємо до кімнатної температури.
7. У скляний глечик заливаємо пиво, потім відвар і добре все розмішуємо.
8. Перед розливом лонг-дринка по склянках, опускаємо в них кілька кубиків льоду.

Морозива пристрасть

Чудовий, тільки жіночий лонг-дринк! Цей благородний пломбірний мікс скрасить будь-який святковий захід. Якщо суворо дотримуватися пропорцій і не відхилятися від технології приготування, то ви весь вечір протримаєтеся на ногах, а на ранок не знадобиться бігти до холодильника за розсолом, що бадьорить.

Необхідні інгредієнти

<table г апельсин 1 шт. вершки 150 мл -віскі- 50 мл свіжа м'ята (для прикраси) 1 гілочка

Технологія приготування

1. За допомогою терки акуратно знімаємо апельсинову цедру, після чого видавлюємо з апельсина сік за допомогою преса для цитрусових.
2. Морозиво викладаємо в ємність і трохи витримуємо при кімнатній температурі до невеликого розм'якшення.
3. Перекладаємо пломбірну масу в чашу блендера, після чого додаємо туди вершки, апельсиновий сік і цедру.
4. Вливаємо віскі та збиваємо інгредієнти до отримання пишної консистенції. Замість віскі можна використовувати витриманий коньяк або лікер Куантро.
5. Переливаємо готовий лонг-дрінк у склянку і прикрашаємо коктейль гілочкою свіжої м'яти.

Відео рецептів коктейлів лонг-дринків

Дуже рекомендую поспостерігати за роботою професіоналів та вивчити інші фірмові коктейлі, які належать до групи лонг-дринків.

• Відео №1. Для початку познайомтеся з дуже простим і швидким у приготуванні лонг-дрінком, який зветься «Чай доброго ранку». Цей коктейль сильно бадьорить, охолоджує і покращує настрій.

https://www.youtube.com/watch?v=231XNV46izo

• Відео №2. На цьому ролику професійний бармен представить два коктейлі лонг-дрінка. «Тихіше, тихіше, ковбой» - коктейль, що має характер Дикого Заходу. «Реднек» – молодіжний лонг-дрінк для справжніх чоловіків.

https://www.youtube.com/watch?v=SLNXEm8wT9M Обов'язково повідомте, який із представлених мною лонг-дринків вам найбільше сподобався і чому. Також, якщо є бажання, то описуйте у коментарях принцип приготування ваших улюблених лонг-дринків. Успіхів у створенні свого творіння!