Як зробити коктейль Сінгапурський слінг у домашніх умовах

Singapore Sling - це алкогольний коктейль, який є національним надбанням, історичною реліквією і, мабуть, однією з найважливіших пам'яток міста-держави Сінгапур, розташованого на островах Південно-Східної Азії.

Цей напій є найсмачнішим лонг-дринком і займає своє заслужене місце в списку офіційних коктейлів IBA в осередку «Сучасна класика». Тож давайте спільно «розкладемо по поличках» традиційний рецепт настільки популярного коктейлю під назвою «Сінгапур слінг».

Історія виникнення Сінгапурського слінга

Коктейль Сінгапурський слінг був придуманий звичайним барменом Нгіам Тонг Бун, який і вигадав йому назву. У перекладі російською дане словосполучення звучить, як «сингапурський командир». Згідно з легендою, в бар забрів якийсь офіцер і побачивши за столом прекрасну молоду даму, вирішив справити на неї незабутнє враження, почастувавши її найсмачнішим коктейлем.

Бармен, який бажає привернути до себе офіцера і мати ще одного завсідника свого закладу, виявив винахідливість і створив приголомшливий мікс, який згодом став гордістю Сінгапуру. Чим закінчилася історія, легенда замовчує, проте коли ви спробуєте це міцне, то відразу зрозумієте, що вона не могла закінчитися погано.

Класичний рецепт коктейлю Сінгапурський слінг

Завдяки балансу використовуваних складових коктейль набуває вишуканий, неповторний смак і незрівнянний, насичений аромат.У ньому чудово вживаються терпкість вишневої кісточки, гіркуватість ялівцю, свіжість соку і трав'яниста основа лікеру. На перший погляд смак цього напою здається надзвичайно м'яким та ніжним, проте це оманливе враження, оскільки вже після другої порції ви відчуєте себе надто веселим та балакучим.

Потрібні компоненти

<table мл ананасовий сік 125 мл вишневий лікер 25 мл сік лайма 25 мл лікер куантро або трипл-сек 15 мл -лікер Бенедектин- 15 мл гранатовий сироп гренадин 15 мл біттер Ангостура 3-5 крапель кубики льоду 10-15 шт. содова або тонік (необов'язково) 50-80 мл ананас (для прикраси) 1 часточка вишенька (для прикраси) 1-2 ягоди свіжа м'ята (для прикраси) 1 гілочка

Технологія приготування

1. Висока склянка типу харрікейн наполовину наповнюємо кубиками льоду і залишаємо в такому вигляді на той час, поки готуємо коктейль.
2. Лайм добре миємо, потім насухо витираємо паперовими рушниками і вичавлюємо сік за допомогою преса для цитрусових.
3. Витиснутий сік пропускаємо через спеціальний стрейнер або марлеву тканину, складену в кілька шарів.
4. У шейкер опускаємо 4-5 крижаних кубиків і заливаємо відфільтрований цитрусовий сік.
5. Туди ж по черзі вливаємо ананасовий сік, гранатовий напій гренадин, лікери куантро та Бенедиктин.
6. Закриваємо шейкер і злегка струшуємо його.
7. Опускаємо ще пару кубиків льоду, а потім додаємо вишневий лікер, джин і кілька крапель трав'яного біттера Ангостура.
8. Інтенсивно струшуємо вміст протягом 30-40 секунд.
9. Приготовлений мікс переливаємо через стрейнер прямо в келих поверх льоду, що злегка розтанув.
10. Для того щоб пом'якшити гіркий присмак джину, тонким струмком вливаємо содову або тонік, а потім акуратно розмішуємо коктейль за допомогою барної ложечки.
11. В якості прикраси спиртного використовуємо свіжу гілочку м'яти, шматочок свіжого ананаса та кілька коктейльних вишень.
12. Подаємо напій із двома трубочками.

Спрощений варіант коктейлю Сінгапурський слінг

Сінгапурський слінг, приготовлений за представленою спрощеною технологією, має незвичайний, чудовий смак і незрівнянний, насичений аромат. У зв'язку з коротким списком інгредієнтів, готовий мікс злегка гірчить через присутність джину і щоб виправити цю прикру неприємність, досвідчені бармени рекомендують використовувати виключно натуральні свіжі соки.

Потрібні компоненти

<table мл вишневий лікер 55 мл сік лайма 35 мл лікер куантро 20 мл гранатовий сироп гренадин 15 мл біттер Ангостура 3-5 крапель апельсиновий сік 55 мл ананасовий сік 55 мл ананас (для прикраси) 1 слайс свіжа м'ята (для прикраси) 1 гілочка вишенька (для прикраси) 2-3 ягоди

Технологія приготування

1. Цитрусові добре моєму, а потім вичавлюємо з них сік будь-яким зручним і звичним способом.
2. Апельсиновий і лаймовий сік змішуємо між собою і проціджуємо через спеціальний стрейнер або марлеву тканину, складену в кілька шарів.
3. М'якуш ананаса нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в чашу комбайна, де подрібнюємо до стану пюре.
4. Ананасову кашку пропускаємо через дрібне сито або марлевий фільтр, щоб отримати потрібну кількість натурального соку.
5. Шейкер заповнюємо кубиками льоду більш ніж наполовину, а потім заливаємо фільтрований цитрусовий і ананасовий соки.
6. Туди ж додаємо джин, вишневий лікер, а також куантро та гренадин.
7. Останніми вносимо кілька крапель трав'яного біттера Ангостура.
8. Збовтуємо вміст шейкера не менше ніж одну хвилину.
9. Приготовлений мікс переливаємо у високий келих, заповнений льодом наполовину.
10. Подаємо напій із соломинкою, прикрасивши невеликим шматочком ананаса, коктейльною вишнею або гілочкою свіжої м'яти.

Відео рецепту приготування коктейлю Сінгапурський слінг

Щоб попередньо оцінити шикарний вигляд сінгапурського коктейлю, а також за лічені хвилини розібратися в технології його приготування, раджу переглянути представлені відеоматеріали.

• Відео №1. Досвідчений бармен представляє власну спрощену версію створення смачного та ароматного міксу під назвою Сінгапурський слінг. Крім того, бармен познайомить вас з досить оригінальним і нестандартним методом подачі цього міцного.

https://www.youtube.com/watch?v=4pazi2P–98

На цьому відео найвідоміший і найдосвідченіший Джеймі Олівер навчить вас готувати Сінгапурський слінг за його фірмовим рецептом, з яким впорається будь-який обиватель. На вас чекає гарна професійна робота бармена та покрокове створення його творіння.

https://www.youtube.com/watch?v=0Ndt7YzexTA

Корисна інформація

• Познайомтеся з іншими цікавими варіаціями коктейлів з джином. Відмінний смак та чіткий аромат міцного алкоголю дозволяють створити шикарні мікси, які здатні задовольнити смаки абсолютно будь-якого споживача, незважаючи на вік, стать та смакові уподобання.
• Барменам-початківцям рекомендую почати з приготування найпопулярнішого мікса Джин-тонік. На будь-якій дружній тусовці або діловому фуршеті навряд чи знайдеться людина, яка відмовилася собі в задоволенні продегустувати це частування.

• Коктейль Джин фіз безперечно підкорить серця представниць прекрасної половини суспільства. Мікс славиться своєю шипучістю та вираженими цитрусовими відтінками, які ідеально маскують гіркий смак та різкий аромат джину.
• Також рекомендую розширити свої знання в галузі барного мистецтва та познайомитися з надійними та простими рецептами коктейлів з куантро, присутність яких не залишиться непоміченою навіть на діловому фуршеті.

Як ви можете переконатися, у виготовленні коктейлю Сінгапурський слінг немає нічого нездійсненного, складного чи загадкового. Кожен бажаючий може з легкістю за досить короткий термін створити чудове частування, яке порадує не тільки близьких, але й гостя, що випадково забродить, з високими смаковими запитами. Насолоджуйтесь приготуванням і продовжуйте підкорювати вершини непростого барного мистецтва!