Огляд сливовиці

Відкривайте нові смаки та аромати міцного спиртного, довіряючи унікальним продуктам, які вже встигли зарекомендувати себе на міжнародній арені з кращого боку. Відмінним прикладом таких виробів є сливовиця, яка, як і сербська ракія, стала чудовим прикладом еталонного алкоголю, яким сьогодні насолоджуються в усіх куточках планети. Кожен представник даного сегмента - це унікальна феєрія органолептичних фарб, здатних прийтись до вподоби кожному поціновувачу міцного спиртного.

Дегустаційні характеристики

Сливовиця, якою б вона не була, польською, сербською чи болгарською, є одним із найвідоміших спиртних напоїв на ринку.Основою даного алкоголю є зброджений сливовий сік, який ретельно обробляється фахівцями при обліку унікальної технології, яка вже багато століть використовується на Балканах.

Также зазначимо, що сьогодні на ринку присутні продукти з різним ступенем витримки. Насолоджуватися напоєм можна як відразу після розливу, так і зачекавши кілька років. У другому випадку алкоголь набуває більш благородних обрисів.

Скільки градусів у сливовиці

Показники міцності у фірмовому заводському напою зазвичай не перевищують 45%, тоді як у домашньому алкоголі нерідко можна зустріти спиртне з оборотами від 52%. Максимальним градусним заходом можна вважати позначку в 75 градусів. Такий алкоголь виходить кустарним способом при подвійній перегонці.

Колір

Зовнішній вигляд спиртного може бути як ідеально прозорим, так і злегка жовтуватим. Все залежить від ступеня витримки.

Аромат

Ароматична структура фірмового алкоголю ґрунтується на елегантних та ніжних фруктових півтонах. Кожен представник сегменту по-своєму унікальний.

Смак

Гастрономічні показники вимальовуються ідеально збалансованою натурою, в основі якої лежить кислувато-солодкий присмак сливи та легкі деревні тони, отримані при витримці в дубових бочках.

Неодноразово алкоголь, що розглядається в статті, з'являвся на кранах телевізорів. Так, у другому сезоні американського серіалу "Мелроуз Плейс" цим напоєм насолоджувалася на вечірці героїня Аманди Вудворд.

Як придбати оригінальний алкоголь

Перед тим як цікавитись, з чим п'ють бренді та як закушується сербська сливовиця, обов'язково зверніть увагу на процедуру вибору спиртного. У наші дні алкогольна арена перенасичена великою кількістю підробок.Контрафакт можна зустріти буквально на будь-який популярний бренд, а отже, недбале ставлення до процесу придбання призведе до покупки фальсифікату, чий смак і аромат не подарують вам бажаних яскравих вражень від дегустації.

Щоб цього не сталося і в майбутньому ви могли насолодитися дійсно міцними фірмовими напоями, рекомендуємо в процесі вибору звертати увагу на:

Купуйте алкоголь тільки у спеціалізованих магазинах, обходячи стороною пропозиції місцевих гастрономів та кіосків. Не довіряйте сумнівним точкам продажу. Намагайтеся співпрацювати тільки з тими магазинами, де клієнту за першої необхідності можуть надати сертифікати якості.
• Оформлення тари Важливе значення має вигляд тари. Перед покупкою обов'язково відвідайте офіційний сайт компанії-виробника та ознайомтеся з тим, як насправді має виглядати фірмовий алкоголь.Також уважно вивчіть пляшку щодо зовнішніх пошкоджень. Будь-який заводський шлюб у вигляді деформованих кришок, надколів, змащених тиснень тощо можна розцінювати як пряму ознаку підробки.
• Акциз. Кожне міцне спиртне, що проходить митне оформлення, має отримувати акцизну марку. Відсутність цього захисного елемента має викликати у вас сумніви щодо справжності спиртного.
• Консистенцію. Структура фірмового бренді має бути ідеально прозорою, без будь-яких новоутворень. Помутніння, осад та інші сторонні елементи говорять про низьку якість спиртного. Такий алкоголь краще не споживати, оскільки він може завдати шкоди здоров'ю.

Простий рецепт сливовиці в домашніх умовах

Рецепт приготування сливовиці в домашніх умовах практично нічим не відрізняється від заводського. Як звичайний споживач, і спеціалізований завод повинні дотримуватися певні норми і етапи виробництва.При цьому основними інгредієнтами якісного спиртного обов'язково є чиста вода, цукор і, звичайно, плоди сливи.

Зазначимо, що на 11 кг плодів необхідно 8 літрів рідини і від 1 до 3 кг цукру, залежно від солодощі основи. Сам процес виготовлення передбачає такі етапи:

1. Обробка злив. Розділіть плоди на дві половинки та видаліть кісточки. Подрібніть елементи, що залишилися, до стану кашки за допомогою м'ясорубки. Мити сливи при цьому не потрібно.
2. Отриману кашу засипте у велику сулію і залийте її водою. Сусло при цьому має бути трохи солодким. Якщо солодощі немає, додайте цукор. Додаєте по 100-20 грам цукру, ретельно перемішуючи сусло.
3. Помістіть на горловину ємності для бродіння гідрозатвор. Таким чином, ви зможете зробити сливове вино, яке згодом можна буде перегнати в міцніший продукт.
4. Поставте ємність у темне приміщення з кімнатною температурою для бродіння.
5. Дочекайте закінчення бродіння і приступайте до перегонки. Для цього злийте брагу з осаду безпосередньо в перегінний куб.
6. Зробіть перший прогін без поділу на фракції.
7. До отриманого алкоголю додайте чисту воду з розрахунку 20% від загальної структури спиртного і знову проведіть перегонку, але вже з поділом на фракції огорожею основного тіла без «голови» та «хвоста».
8. Останнім етапом є наполягання спиртного, бажано у справжній дубовій тарі. Споживати продукт можна вже після 2-3 днів відпочинку.

У 2007 році продукт під назвою Сербська Ракія Сливовіца отримав сертифікат від Європейського Співтовариства. Це був перший алкоголь Сербії, який одержав позначку з географічного походження.

Як пити сливовицю

Як і гарне італійське бренді, балканська сливовиця вимагає особливого ставлення до дегустації.Виявивши його, ви зможете отримати найяскравіші враження вже на перших горлянках. Розлив продукту проводиться за класичними горілчаними горілками. Причому перша ніколи не закушується, тому що саме з неї починається пізнання вишуканих органолептичних фарб спиртного.

Також важливо приділити увагу та температурі. Алкоголь перед сервіруванням потрібно охолодити до 8-12 градусів. При таких показниках спиртне набуває гармонії і радує стриманою елегантною натурою.

З якими продуктами поєднується

Правильно підібрані закуски дозволяють повноцінно розкрити суть алкоголю. Саме з цієї причини при дегустації зливи ви зобов'язані звертати увагу на традиційний гастрономічний супровід. До цих закусок слід віднести м'ясо, картопля або підсмажений кукурудзяний хліб.

Інші варіанти вживання

Пізнаючи всі особливості напою, що розглядається в статті, зверніть увагу і на унікальну можливість подачі продукту в складі коктейлів.Продукт гарантовано подарує вам масу яскравих вражень при змішуванні з цілим рядом інших інгредієнтів.

Які бувають види цього напою

На даний момент сливовицю можна знайти на ринку практично кожної країни. Цей алкоголь став настільки популярним, що сьогодні його виробництвом займаються багато відомих корпорацій. Що ж до найбільш популярних представників сегмента, то до них належать такі продукти:

• R. Jelinek Slivovice Bila. Прозора чеська сливовиця із приємним фруктовим ароматом. В основі гастрономічних показників чітко чути півтони стиглої солодкої сливи.

• Takovo Sljivovica. Витриманий золотисто-бурштиновий продукт із елегантними нотами стиглої медової сливи у гастрономічних показниках. Аромат при цьому ґрунтується на стильних фруктових частках.

• Slivovica Zufanek. Прозоре міцне спиртне із насиченим фруктовим колоритом в ароматичних показниках. Смакові амбіції будуються на тонких та збалансованих сливових тонах з найніжнішою кислинкою.

• R. Jelinek Slivovitz Bila Kosher. Прозоре спиртне з відомим букетом ароматів, заснованому на багатогранних відтінках фруктів. Смак балує солодкою основою з невеликою легкою кислинкою та відтінками дуба.

Історична довідка

Історія замовчує точні дати появи сливовиці. Достовірно відомо, що цей продукт готується на території балканського регіону вже не одну сотню років. Напій є національним спиртним у Македонії, Хорватії, Болгарії, Чорногорії, Боснії та Герцеговині. При цьому його технологія виробництва у всіх країнах має один загальний порядок. Відрізнятися може виключно кількісний план інгредієнтів.

Чи знаєте ви? У Румунії виготовляють продукт, чия рецептура повністю повторює класичну сливовицю. При цьому тут його називають цуйка або палинка.

Вибирайте найкращі продукти для своїх дегустацій

Як і хороший -виноградний бренді-, якісна сливовиця стане ідеальним доповненням для будь-якої вашої дегустації. Напій чудово підходить для відпочинку після важкого робочого дня, може стати супроводом до святкування ювілею, а також потішити новими яскравими враженнями на галасливій вечірці.

Вирушайте прямо зараз до найближчого алкогольного супермаркету та поповнюйте свою домашню колекцію спиртним з унікальними органолептичними фарбами.