Мідні самогонні апарати: плюси та мінуси

Сегодня мідний самогонний апарат – річ дорога, доступна небагатьом. Мідь замінюють нержавіючими металами. Якщо вона і залишається десь, то переважно в невеликих деталях, що призначаються для відведення тепла та очищення.

Примітно, що цей метал застосовувався для перегонки першим в історії. Чиста мідь пластична, легка у обробці, не іржавіє, тільки поверхня мідних виробів покривається темним окислом. Старовинні мідні самогонні апарати мали форму цибулини. Їх називають аламбіками. Перші апарати застосовували для отримання ароматних олій, лікарських засобів та спирту.

Особливості мідних апаратів

У міді висока теплопровідність (вище тільки у срібла). Це допомагає швидко остуджувати пари, які містять спирт. Ще одна важлива особливість – мідь приєднує сірку та її оксиди, що робить кінцевий продукт приємнішим за запахом.

Медь є каталізатором деяких хімічних процесів. Вона сприяє утворенню складних ефірів. З'являються різноманітні запахи. Можна відчути ваніль, карамель, особливо після перегону фруктових браг.

З негативних сторін виділяють наступне. Якщо переганяти брагу на самогонному апараті з міді, можуть утворюватися солі цього металу. Вони токсичні, проте їхня кількість мізерна. Хімічний аналіз продукту показує, що вміст міді в дистиляті вбирається у допустимий безпечний рівень. Взагалі, у мідному нелуженому посуді можна готувати навіть їжу. Важливо лише, щоб метал не контактував із кислотою.

Медний дистилятор ідеально підійде, якщо треба отримати:

• виноградний бренді (коньяк, арманьяк, шеррі, метаксу);
• солодовий віскі, бурбон;
• кальвадос, сливовицю, фрамбуаз;
• граппу, ракію, чачу.

В принципі, мідні дистилятори підходять для отримання будь-якого виду самогону, але ароматні напої виходять найбільш приємними та якісними.

Рейтинг найкращих самогонних апаратів для віскі та бурбону

Плюси та мінуси мідного обладнання

Між винокурами іноді виникають суперечки, чи доцільно застосовувати мідні дистилятори, або при справжньому розвитку металургії в них немає необхідності. Харчова нержавіюча сталь виробляється настільки високої якості, що з неї роблять міцні та довговічні куби, колони та інші вузли.

Якщо хтось сумнівається, що ж йому придбати - самогонний апарат з нержавіючої сталі або міді - то необхідно зважити плюси та мінуси мідного обладнання.

До їх переваг можна віднести:

• Довговічність. Мідь стійка до корозії, слугує десятки і навіть сотні років. Якщо шов в апараті розійдеться, його можна запаяти.
• Високу теплопровідність. Мідь швидко нагрівається та відводить тепло. Це дозволяє економити воду та енергоресурси.
• Здатність адсорбувати оксиди сірки і робити напій ароматнішим, приємнішим на смак.
• Естетичність. Для багатьох людей це вагома перевага. Мідь виглядає красиво, дорого і в той же час витончено робить схожим будь-яке приміщення на алхімічну лабораторію.

З недоліків:

• Доводиться іноді чистити мідний апарат лимонною кислотою.
• Висока ціна. Це може стати вирішальним фактором при виборі апарату.

Тим, кому дистилятор повністю з міді не по кишені, можуть зупинитися на варіанті, коли використовуються лише окремі вузли з кольорового металу. Часто мідними роблять царгу та шолом-кришку, тобто зону інтенсивного утворення пари, а також змійовики. Іноді застосовують тільки мідні насадки, що збільшують конденсацію пари, а матеріалом для інших деталей служить нержавіюча сталь.

Рейтинг кращих моделей

Повністю мідні апарати виробляють небагато компаній. До рейтингу увійдуть вироби найбільш відомих торгових марок, про які найчастіше зустрічаються відгуки. Але за бажання завжди можна знайти невелике підприємство або окремого майстра, який зробить повноцінний самогонний апарат з міді.

Cuprum & Steel Galaxy

Під брендом "Купрум енд стиль" представлена ​​ціла лінійка виробів для самогоноваріння. Модель Galaxy – це мідний самогонний апарат із сухопарником. Куб на 22 л виконаний з нержавіючої сталі AISI 430, товщина дна 2 мм. Коштує весь агрегат близько 20 тис. руб. На ньому можна виготовляти міцні алкогольні напої. За годину виходить до 3 л дистиляту.

Переваги:

• використовуються безшовні трубки німецького виробництва;
• конічна кришка;
• дистилятор добре очищає пару від сивушних олій;
• в комплекті кран та електронний термометр.

Недоліки:

діаметр колони 28 мм – це менше, ніж 1,5 дюйма.

Алковар Мідний кріпак

У мідній моделі Алковар фітинги виконані з латуні, царга та змійовик є єдиним цілим. З ємністю на 20 л такий виріб коштуватиме приблизно 19 тис. руб. Продуктивність 2-2,5 л/год. Передбачені зручні ручки на кубі, цифровий термометр у верхній частині колони (перед входом до холодильника).

Вартості:

• відносно невелика ціна;
• міцна і зрозуміла конструкція;
• Хороша якість продукту на виході.

Недоліки:

• щоб процес самогоноваріння став безпечнішим, на бак краще встановити клапан скидання надлишкового тиску;
• немає зливного крана на ємності.

Колонна Добрий Жар Абсолют ПРО

Апарату з кубом об'ємом 30 л коштує близько 33,3 тис. руб. Передбачено проточний тип охолодження 7 трубок з дефлегматором. Швидкість до 11 л/година, 5-ступінчаста система безпеки. Висота у зборі з низьким конусом 146 см, з високим – 155 см. Царга 51 мм. Товщина стінок бака 1 мм, дна 2 мм.

Вартості:

• в комплекті насадка Панченкова;
• дозволяє отримати спирт високої міцності (до 96 %).

Недоліки:

• завищена вказана швидкість перегонки, реальна нижче;
• за відгуками, зустрічається шлюб.

Мідний вершник

Дистилятор з кубом на 25 л коштує 34,5 тис.руб. З міді виготовлені кришка, дистилятор сорочкового типу, царга і колона 1,5 дюйма. У комплекті є цифровий термометр, фальшдно, шланги, хомут, прокладки. Загалом є все, щоб негайно приступити до перегонки. Колона ковпачкового типу трирівнева.

Переваги:

• є вихід під тен, так що за бажання можна безпосередньо гріти електрикою;
• передбачена зигування під фальшдно і зливний кран.

Недоліки:

високий, не на кожній кухні поміститься.

Алковар, аламбік з колоною

Модель з кламповим з'єднанням вузлів можна придбати з ємністю на 10 та 30 л. Відповідно змінюється вартість з 20 до 40 тис. рублів. Існує вбудоване сито для ароматизації напоїв, електронний термометр. Для охолодження передбачена ємність зі змійовиком.

Вартості:

• прекрасно підходить для перегонки фруктових, ягідних та зернових браг;
• герметичний, шви зроблені аргонно-дуговим зварюванням.

Недоліки:

• висока ціна;
• необхідність чистити зовні і всередині.

Старий медник

Компанія випускає дистилятори та колони ректифікації з міді під маркою Max Cuprum. Вся продукція викликає у покупців захоплення своїм зовнішнім виглядом та можливостями. За таку красу треба платити. Модель Medium Pot Still на 17 л коштує 56-59 тис. руб. Використовувати його можна для швидкої перегонки браги у спирт-сирець. Загальна висота апарату 46, 5 см.

Вартості:

• якісне складання;
• можливість доповнювати іншими вузлами, удосконалювати;
• справляється з поставленим завданням на 100%
• дуже стильно виглядає.

Недоліки:

висока ціна.

Des Хобі

Мідний дистилятор на 35 л обійдеться у суму від 45, 5 тис. руб. Сума чимала, але обладнання на те заслуговує. Компанія виробник DESSTILL із Сербії. У Росії є офіційні дистриб'ютори. Такий апарат найбільше підходить для приватного будинку, дачі. Товщина дна всього 1 мм, але передбачена ручна мішалка, яка дозволяє струшувати бражну масу, не даючи їй пригоріти. У комплект входить топка для нагріву. Надається гарантія 2 роки з моменту продажу.

Вартості:

• зроблено акуратно, сумлінно;
• легкий, просто збирається;
• можна використовувати в умовах відсутності електрики;
• працює на твердому паливі та газу;
• охолоджується проточною водою або заливкою в накопичувальний бак.

Недоліки:

дуже тонкі стінки, тому при необережному поводженні бак можна пом'яти.

Більше моделей сербських самогонних апаратів

Як вибрати мідний апарат

Якщо ви не можете вирішити, який вибрати самогонний апарат, з міді або нержавіючої сталі, то подумайте, для яких цілей його використовуватимете. Отримувати звичайний самогон високої якості можна на устаткуванні з нержавіючої сталі. Якщо є бажання випробувати особливі рецепти елітних напоїв, приділяти увагу їх аромату і смаку, варто задумати про придбання апаратів з мідними вузлами.

Для початку можна використовувати сталевий куб з мідним шоломом або царгою, як у моделей від Мідного вершника або Доброго жару.Можливо, згодом вдасться придбати мідний куб, розщедритись на такий виріб як Medium Max Cuprum або DESSTILL. Якщо якість перегону задовольнятиме, можна зупинитися і менш дорогих моделях.

Медные дистилятори застосовували протягом століть. Вони не втрачають актуальності, здатні очищати напій від шкідливих сірчистих сполук і робити його приємнішим за смаком та запахом. У той самий час якість готового продукту впливає вихідне сировину, дотримання технології приготування. У домашніх умовах цілком можна обійтися обладнанням їхньої нержавіючої сталі. Мідні вироби підійдуть для тих, хто прагне до досконалості.

Автор: Катерина Листопадова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео про мідні комплектуючі до самогонних апаратів

Сергій 06.02.2016

Простіше купити.

Відповісти